​菠萝和菠萝蜜有啥区别

菠萝和菠萝蜜有啥区别

菠萝蜜是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色，叶革椭圆形，螺旋状排列，花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。菠萝是凤梨的俗称，属热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成。

切好的菠萝保存方法

冰箱冷藏可保存2天左右。菠萝切好后，其最佳赏味期是在菠萝用淡盐水浸泡后的15分钟—2小时之间，此时菠萝的味道甘甜，果香浓郁，但之后要想保留这股特有的风味，则需要利用保鲜盒装好切开的菠萝果肉，放于冰箱3—10度左右的冷藏室保存，在这种低温环境下，可抑制细菌等微生物繁殖，避免菠萝内的营养、糖分等出现变化，一般可保鲜2天左右。

菠萝一天可以吃多少

100—200克为宜。菠萝中含有较多的致敏成分菠萝蛋白酶以及酸性物质，对于吃菠萝不过敏的人群来说，一天的食用量也不宜超过500克，每日吃100—200克最佳，大约是巴掌大小的菠萝一块的量，而对吃菠萝过敏或患有口腔溃疡等人群，则不宜吃菠萝，以免加重病情，影响身体康复。

怎么判断菠萝坏了

味道

闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

外观

好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

口感

新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

菠萝未处理的情况下，30分钟以内即可变色。

如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下的，大约10—30分钟左右就会出现氧化变色的现象，建议切好的菠萝，如成熟度较高，食用不过敏的情况下，可直接食用，若暂时不吃的，最好是将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。