小西瓜的营养价值及营养成分
食材简介
属于葫芦科的小西瓜，在非洲土生土长。西瓜是一种有羽状叶片的双子叶花卉。它结的是一种伪浆果，被植物学家称为伪浆果。果肉多汁，红黄相间，很少有白色的。
营养价值
1、西瓜含水量高达93%，热能含量极低，可作为消暑止渴之食物。
2、西瓜除了不含脂肪、不含胆固醇外，还含有人体所需要的一切营养物质，例如：葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维，以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，特别是富含维生素A。
食品效用
1、排便通畅：食用西瓜后，排泄物会增多，从而降低胆红素的含量，在一定程度上起到了治疗黄疸的效果。
2、抗老化：新鲜西瓜汁及西瓜皮可增强肌肤弹性，令肌肤返老还童，淡化皱纹，焕发光彩。
3、天然保湿防晒油：夏天的太阳格外的强烈，太阳直接照射会产生很强的紫外线，而西瓜的水分含量又是所有水果中最好的，因此尤其适用于夏天用来补充身体流失的水份。
适合人群
禁忌症患者
糖尿病人不宜多吃，推荐在两顿饭之间吃；脾胃虚寒、湿盛便溏的人最好不要吃。
购买小贴士
1、观色听声：瓜皮光滑，纹路清晰，底部发黄，为熟瓜；有绒毛，色泽暗淡，有斑点，纹路模糊，为未熟瓜；用指头敲击，能发出“嘭嘭”声响，为熟瓜；能发出“当当”声响，为未熟瓜；能发出“噗噗”声响，为过熟瓜。
2、看瓜柄：青绿色，说明瓜已经熟透。棕黑色，绒毛脱落，弯曲脆脆，卷须顶端泛黄，为未成熟，瓜柄干瘪，为劣质“死藤瓜”。
3、看头尾：两头对称，脐部、瓜蒂内凹，周围饱满，为优质瓜；头部大，尾部小，头部尖，尾部粗，为劣质瓜。
4、比弹性：瓜皮太薄，用手指一按就容易破开，为熟瓜；那是被指甲划破了，那是西瓜太软了。
5、用手掂：熟瓜上有浮浮的感觉，为熟瓜上有浮沉的感觉，生瓜上有浮沉的感觉。
6、试比重：如果把西瓜扔进水里，那就是熟瓜，如果西瓜掉进水里，那就是生瓜。
7、看大小：同样的品种，尺寸越大越好。
8、观形状：瓜体规整对称者，为生长正常、品质优良者；西瓜体形畸形，发育不良，品质低下。
