​番茄汤怎么做好吃

番茄汤怎么做好吃

番茄汤好吃的做法有：酸汤番茄鱼、番茄牛腩汤、番茄巴沙鱼、番茄炖牛筋、番茄排骨汤等等。番茄中含有丰富的维生素，能够抗氧化，抑制黑色素沉着，美容养颜。下面给大家介绍几种番茄汤的详细做法！

一、酸汤番茄鱼的做法

番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

酸汤番茄鱼的做法步骤

1、准备食材，鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个。

2、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

3、番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。

4、姜1块切片。

5、泡椒5个切碎。

6、小米椒2个切圈。

7、蒜2瓣切片。

8、大葱半根切段，小葱2根切葱花。

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。

10、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火，盛出后撒上葱花点缀。

二、番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

番茄牛腩汤的做法步骤

1、食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。

2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟。

3、番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片。

4、姜1块切片。

5、大葱半根切小段。

6、香菜1根切末。

7、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

8、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时。

9、调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

三、番茄巴沙鱼的做法

番茄巴沙鱼是一道好吃不胖的下饭菜，由巴沙鱼和番茄为主要食材制作而成。

番茄巴沙鱼的做法步骤

1、食材：巴沙鱼300克、番茄1个、姜2克、大蒜2瓣 调味料：食用油5克、番茄酱4克、料酒2克、盐1克、白糖2克

2、姜切片。

3、大蒜切粒。

4、番茄切小丁。

5、巴沙鱼切块，加料酒、姜片，拌匀，腌制20分钟。

6、热锅倒油，油温5成热时，下蒜粒，爆香，倒入番茄丁，炒至出汁。

7、加入番茄酱、盐，炒匀，倒入200毫升清水，大火煮沸后。

8、放入鱼块，煮5分钟，即可出锅。