红薯粉条怎么做，红薯粉条怎么做？
红薯粉条怎么做
首先很高兴能回答你的问题，红薯粉条怎么做？具体步骤如下：
方法/步骤
1，红薯淀粉500克，面粉50克，盐3~5克，拌匀。如图所示：
2，打入一个鸡蛋，倒入350~400克左右的水，搅拌稠度适中的粉浆。如图所示：
3，搅散结块，不能有粉疙瘩。如图所示：
4，加入一汤匙油搅匀。如图所示：
5，铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅。如图所示：
6，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆。如图所示：
7，开大火煎至中间起泡，边缘有翘起，揭起粉皮，每张卷起。如图所示：
8，切成一公分宽的粉条，晾凉备用。如图所示：
9，做好榨菜肉丝香菇汤，盛在容器中。如图所示：
10，锅里放水烧开，投入米粉与红薯粉条，在煮滚前，放一些青菜、豆芽一起煮滚。如图所示：
最后希望我的回答对你来说有帮助，万水千山总是情点个关注行不行
纯红薯粉条正宗做法
— 食材清单 —
主料:
30克
辅料:
清水
30毫升
开水
140毫升
红薯粉
150克
裱花袋或漏勺
1只
— 烹饪步骤 —
1· 特别需要注意的是，这里需要的红薯粉是纯的红薯粉，不可以是红薯淀粉，将30克和30毫升清水拌匀，缓慢倒入开水，搅拌成浓稠的糊状，必须是开水，如果水温不够就是水状啦，还可以补救，可以隔水加热成糊状后备用
2· 趁热分次拌入另外的150克红薯粉，成品应该是略微成型，比较稀，会更容易挤出来，我这里有些干了，水分可以自行调整。建议戴一次性手套操作，拌好的面团装入裱花袋，有漏勺的可以试试漏勺，效率更高
3· 烧一锅水，沿着水边慢慢挤出粉条
4· 慢慢变多啦，面团如果和的足够好，可以一根不断噢，哈哈，我没做到
5· 这是煮了三分钟，可以关火了，接下来就是过冷水，也可以过纯净水噢
6· 反复过水3到5遍，粉条变得越发透明，这时候就可以捞出备用了，煮酸辣粉再过一下热水，直接拌着吃就准备调料吧，特别有韧性，和外面卖的一样口感，还不用担心添加剂。
7· 我拿来煮了酸菜鱼
8· 真的超级爽滑弹
9· 再来一波……
红薯粉条家常做法简单好吃
一、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙，超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃。
主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切块，加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；
2、红薯粉条泡软，白菜叶切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、加盐、味精调味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可。
二、酸辣粉
深受各路吃货喜爱的酸辣粉，其实一点都不难，在家也能自己做。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾。
主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒
辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精
做法：
1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；
2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸盛出；
3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；
4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
三、蚂蚁上树
红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是中国传统名菜，口味清淡，爽滑美味，粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品。
主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒
辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；
2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；
3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；
4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道，越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃。
主料：红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；
2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；
3、蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。
