龙利鱼怎么分辨是不是野生（真假龙利鱼傻傻分不清）
近几年，龙利鱼不知为何突然火了起来，各大育儿平台经常能看到类似于“多吃龙利鱼对宝宝发育好”的文章，各种安利龙利鱼的营养价值，于是宝妈们蜂拥而至，到各大超市抢购龙利鱼产品多吃鱼确实是对儿童身体有益的，龙利鱼因为营养丰富，肉多刺少而深受喜爱，但是问题来了，你买到的“龙利鱼”真的就是龙利鱼吗？，下面我们就来聊聊关于龙利鱼怎么分辨是不是野生?接下来我们就一起去了解一下吧!
龙利鱼怎么分辨是不是野生
近几年，龙利鱼不知为何突然火了起来，各大育儿平台经常能看到类似于“多吃龙利鱼对宝宝发育好”的文章，各种安利龙利鱼的营养价值，于是宝妈们蜂拥而至，到各大超市抢购龙利鱼产品。多吃鱼确实是对儿童身体有益的，龙利鱼因为营养丰富，肉多刺少而深受喜爱，但是问题来了，你买到的“龙利鱼”真的就是龙利鱼吗？
在大润发等大型超市的冷冻区找到龙利鱼，标注为海鱼，产地青岛或舟山。这种淡粉色的大鱼片，价格并不贵，让人感到实惠超值，肉质细腻而且无刺，确实很适合宝宝食用。但是海宝咨询了权威水产专家，专家给出的答案让人大吃一惊。 事实上，我们现在超市卖的龙利鱼片是越南养殖的一种名为panga（巴沙鱼）的淡水鱼的鱼片。
越南是现在世界上最大的巴沙鱼生产国，每年盛产上百万吨的巴沙鱼肉。越南巴沙鱼肉的出口国有80多个国家，包括欧盟国家、加拿大、澳大利亚、美国等。由于巴沙鱼肉质细腻，口感嫩滑，价格低廉，近年来深受国人的喜爱，中国逐渐成为越南出口巴沙鱼的新市场。
了解到出口到欧盟及其他国家的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。我国进口的鱼片大多是淡粉色鱼片，25%冰衣包裹，欧盟标准泡药，几十公斤散装批量。巴沙鱼肉分白色、淡粉色、粉色、黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是颜色略有不同。巴沙鱼肉呈淡淡的粉色，实在是太诱人了，看起来不仅有食欲，而且烹饪简单，购买方便，物美价廉，尽管有些人知道并不是龙利鱼可还是抵挡不住诱惑。
巴沙鱼到底能不能吃？有没有营养？
首先，需要明确的是，经过药泡的鱼片，尽管在可食用范围内，但是儿童是不适合吃的，磷酸盐过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。
其次，海宝要说，巴沙鱼片并不便宜，因为进口的鱼片都是裹了冰衣的，假如花30块钱买1斤鱼片，2两半是水，那么实际鱼片的价格应该是40元每斤。超市是公平买卖，冰衣都是可以看得见的，决定买不买是消费者的自由。
最后，也是最重要的一点，巴沙鱼是淡水养殖鱼，并不是海鱼。不饱和脂肪酸含量比海鱼低的多的多。而且，经过处理的鱼片，营养价值也会大大降低，蛋白质含量较少。给宝宝食用的鱼类还是海鱼最好，其实完全可以买新鲜海鱼自己加工，比如海鲈鱼。鳜鱼等。进口的鳕鱼片等深海鱼肉也是不错的选择。
,
