粘米粉可以做哪些美食（粘米粉可以做什么点心）
粘米粉可以做哪些美食，粘米粉可以做什么点心
粘米粉是用大米磨成的一种白色粉末，也叫大米粉,是多种食品的原料，涵盖各种中西式点心，自带米香味，营养丰富，口感细腻。粘米粉在生活中经常会用到，可以制作成很多的糕点，制作出来的糕点口感细腻，软糯香甜，非常的好吃。
粘米粉可以做桂花糕、米糕、碗仔糕、芋头糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉、糍粑、冰皮月饼、大米戚风蛋糕等。
粘米粉可以做很多不同种类的甜品，下面为大家介绍两款经典小吃的做法。
一、芋头糕
材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根
调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙
做法：
1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒
3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香
4、放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制
5、大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙
6、稍搅拌均匀后，调好的粉浆水7、粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了
8、一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊。熄火
9、在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平
10、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟
11、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来
12、放凉后的糕，切成长方片，然后煎熟就可
二、糖不甩。
材料：粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黄糖
做法：
1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉
2、用研磨机将1打成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎
3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中
4、用凉水50克和成软硬适中的面团
5、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子
6、黄糖中倒适量清水25克
7、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆
8、将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟，最后捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可
三，冰皮月饼
冰皮月饼打破的传统月饼的模式，样子小巧可爱，是喜欢吃糯米的朋友的最爱。
原料：
糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、色拉油、白糖、糕粉和内馅少许。
做法：
1、将蜜红豆用保鲜膜包好，用擀面棍压成碎粒;
2、将糯米粉微波炉高火30秒搅拌一次的叮熟，也可以用小火炒熟;
3、准备糯米粉，粘米粉，澄粉;
5、加入牛奶，色拉油和白糖，将其搅拌好;
6、冷水上锅蒸15分钟;
7、乘热手上沾点色拉油揉成团;
9、面片包上内馅;
10、取一月饼模均匀过筛撒上糕粉，按在包好的面团上;
11、轻轻的用手敲打饼模把月饼抖出来就可以了。然后用刷子将表面的粉刷掉。
四，萝卜糕
材料：
粘米粉、白萝卜、盐、干贝、香菇、水
做法：
1、白萝卜、香菇洗净切丝，冷冻干贝洗净，加少许黄酒，蒸几分钟;
2、热油锅炒干贝丁和香菇;
3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊;
4、另起油锅炒白萝卜丝，炒到萝卜丝成透明狀，倒入干贝香菇同炒，炒勻后加清香盐调味，然後转小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀;
5、将米糊倒入容器內，中火蒸60分钟后取出，放凉后切片食用。
