蒸饺用屉布怎么能不粘,蒸饺不沾的好方法有哪些
本文目录
1.蒸饺不沾的好方法有哪些 2.蒸饺子的时候怎么防止饺子粘在一起或粘在盘子里面 3.蒸速冻饺子怎样不粘蒸笼 4.蒸饺打包怎样才能不粘
蒸饺不沾的好方法有哪些
每逢佳节的时候的时候，家里特别喜欢包点饺子来吃吃，庆祝一下喜庆的气氛，顺便团聚一下，一起聊聊家常。今天咱们给大家带来一款【虾皮蒸饺】，做法独特，直接蒸熟。同时在馅儿料方面采用好吃营养的素菜，比如：韭菜、鸡蛋、胡萝卜等材料。饺子晶莹剔透，口感富有弹性，好吃还不腻口。
【虾皮蒸饺】
主要食材：一把韭菜，一根胡萝卜、2个鲜鸡蛋、2两的小麦淀粉，2两的玉米淀粉，一把虾皮，少量的花椒粉，一些耗油，适量的盐，适量的食用油。
做法：
1、胡萝卜清洗干净，去皮后切成末；韭菜清洗干净后把水分沥干，切碎；两者放到一个碗里。把两个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
2、用一个大碗，放入100克小麦淀粉，100克玉米淀粉，接着我们用开水来和面，边加开水边搅拌，搅拌成絮状后揉成那种光滑的面团，然后我们把它放在砧板上用碗倒扣盖住给它醒面十分钟。
3、接着我们把锅烧热，放入适量的食用油（约两勺），油烧热以后倒入鸡蛋液，快速进行搅拌翻炒， 翻炒至絮状盛出放到刚刚装胡萝卜韭菜末的碗里。然后把虾皮炒好，也放到一起。紧接着咱们往碗里加点食用油（约半勺多一点，目的是为了防止韭菜出水）。然后咱们把碗里的食材一起搅拌均匀，最后咱们还要加入适量的花椒粉、一勺耗油、适量的盐（一小勺就可以了，因为虾皮、耗油等一些调味品都有盐），继续搅拌均匀。
4、当醒面的时间到了以后，我们面团搓成长条，然后切成大小均匀、约两厘米宽的小段。取一个小段，用手心把它压扁，整成薄皮。接着舀入韭菜馅料，然后对折收口，整成饺子的模样。按照同样的步骤，我们把剩余的材料全部用完。
5、最后，我们先用小刷子在蒸笼架子上刷一层食用油（这样可以避免饺子粘连在蒸笼上），现在咱们把做好的饺子直接放进去，等水烧开冒汽以后盖上盖子开大火给它蒸八分钟。 出锅后把饺子取出来放盘子里。
小贴士：
1.用开水和面，揉出来的面团更柔软。
2.韭菜切好后加入食用油可以防止它出水。
蒸饺子的时候怎么防止饺子粘在一起或粘在盘子里面
蒸饺应该放冷水，冷水放上饺子的话，温度会呈递增的样子变化，饺子皮也会根据温度的变化产生相应的改变，因为少了冷热交替的情况，所以饺子皮被水气影响的机会就很少，蒸完之后，饺子皮还是很有韧性，也就不会出现什么破皮的情况，也不会粘锅了。
拓展资料
饺子的起源
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
蒸速冻饺子怎样不粘蒸笼
1、要想防止粘蒸笼，我们可以在蒸屉上面刷上一层油，然后再将饺子放在上面进行蒸制，这样蒸出来的饺子就不会粘了，洗的时候也非常方便，只不过这样油会渗入到饺子里面去，吃起来偏油一些。
2、或者我们也可以在蒸笼里面垫上垫屉布、烘焙纸、油纸等等，在使用之前需要将纸给弄湿，也可以用白菜叶、萝卜叶等大一点的蔬菜叶子垫在下面，除了防止粘蒸笼之外，还能让饺子鲜香味十足，诱人食欲。
蒸饺打包怎样才能不粘
饺 子是一种常见的面食，现在许多人家里还会使用笼屉和屉布蒸饺子，那么蒸饺子的屉布需要打湿再用吗
面食
水饺
饺子
1
蒸饺子屉布用湿一下吗
需要打湿，屉布打湿之后，就不容易出现饺子粘底的情况了。
做法：在锅内放水，盖上盖子，然后用大火烧开。将屉布用水湿透，拧到不滴水的半干状态，铺在笼屉上，将饺子均匀的摆放上去，然后放入锅内蒸。
屉布具有易清洗、避免粘黏的好处，使用屉布能够避免饺子粘在笼屉上，难以清洗，还能够避免饺子从笼屉眼内落在锅里。
2
蒸饺用屉布怎么能不粘
1.上面的用水打湿屉布，是避免饺子不粘屉布的一种方法；
2.另外还可以在饺子的底部抹上一点点油，再放在屉布上蒸，也能够避免粘黏；
3.要注意保持屉布的洁净，使用完之后要及时清洗干净，不要留在面屑，不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况。
3
蒸饺子没有屉布怎么办
1.用油纸、玉米皮替代
屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上，而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用，因此如果没有屉布，可以使用油纸、玉米皮替代。
2.使用铝制蒸笼
屉布一般是搭配笼屉使用，如果是使用铝制的蒸笼来蒸饺子，就不需要屉布了，只需要在蒸笼上面薄薄的刷一层油，就可以开始蒸了，能够避免饺子粘在铝制蒸笼上。
4
蒸饺子需要多长时间
在蒸锅内的水烧开之后，一般素馅饺子再蒸10分钟，而肉馅饺子需要蒸15分钟，如果饺子皮比常规的厚，那就时间还需要酌情增加。
素馅的饺子容易熟，不能蒸太久了，否则容易破皮；而肉馅的饺子如果蒸的时间短了，里面的肉就蒸不熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫等。
以上就是关于蒸饺用屉布怎么能不粘 ,蒸饺不沾的好方法有哪些的全部内容，以及蒸饺用屉布怎么能不粘 的相关内容,希望能够帮到您。
