澳州的葡萄酒产区(宁夏葡萄酒产区)
澳州的葡萄酒产区之一，位于澳大利亚东南部，北临太平洋，东临印度洋，西临塔斯马尼亚海，南临新几内亚海。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，适宜种水果生长，盛产葡萄、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、芒果、火龙果等热带水果。在这里，不仅可以品尝到各种美味的水果，还可以欣赏到美丽的海洋生物。
克莱尔谷（Clare Valley），又名嘉利谷，坐落于南澳大利亚州首府阿德莱德（Adelaide）以北的洛夫蒂山脉（Mount Lofty Range）连绵起伏的山丘之中，距离巴罗莎谷（Barossa Valley）约80千米车程，距离阿德莱德市区约140公里车程，超过30个大城镇和小村庄，当然也少不了世界级的葡萄园和酒窖。克莱尔谷是南澳大利亚州历史悠久的葡萄酒产区，以极具克莱尔谷地区特性及品种特点的西拉和雷司令葡萄酒闻名。
该产区的葡萄栽种历史始于19世纪40年代，第一个种植葡萄树的人是James Green（本地开拓者John Horrocks的仆人）。为躲避迫害从西里西亚（现波兰领土）逃离的Jesuit Brothers（耶稣会）在该产区的Sevenhill建立了葡萄园。克莱尔谷(Clare Valley)葡萄酒产区位于南澳的中北部，葡萄种植园面积约5700公顷，整个地区南北走向，很多蜿蜒的山谷小路，街道宁静美丽，风景如画，气候属于温和的地中海气候，夏季白天温暖炎热，夜晚凉爽，昼日温差大，且由于该地区海拔相对较高，葡萄多种植在海波400至500米左右，在葡萄生长季，克莱尔谷的平均降水仅有232毫米，葡萄得以缓慢成熟并逐渐积累风味物质，这使得克莱尔谷出品的葡萄酒复杂性、结构感和平衡性极佳，从而为克莱尔谷产区生产葡萄酒提供天然的地利和自然优势。
克莱尔谷的土壤类型丰富，地形多样，土壤类型包括覆盖在石灰岩上的红色石灰土、砂质壤土、板岩和肥沃的冲积土。如沃特谷，土壤类型与南澳州的库拉瓦拉（Coonawarra）类似，表层为红土（Terra Rossa），覆盖于石灰岩之上；波利山河谷产区的土壤为灰壤土，覆于砂岩和页岩之上；克莱尔谷北部的葡萄园有着深厚而肥沃的冲积土，西部的葡萄园则是夹杂着石英碎片的砂壤土。这些土壤拥有良好的排水性，同时也能保留足够的水分供葡萄生长，不过在非常炎热的年份，小部分葡萄园仍需要人工灌溉来缓解压力。
克莱尔谷的葡萄品种之王为雷司令（Riesling），几乎产区所有的酿酒厂都酿制该品种酒。为使产区的雷司令表现得完美无暇，当地的酿酒师于20世纪末一起联手合作，力保产区雷司令的声望。另一优质葡萄品种西拉（Shiraz）常因表现太过出色的雷司令而被忽视。这里凉爽的气候以及漫长炎热的夏天，使酿造出的西拉葡萄酒丰富紧致，颜色深厚，口感柔软绵长。这里的风土条件也适合栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它在这里被认为是与雷司令一样成功的葡萄品种。用其酿制的葡萄酒酒体丰满，颜色深重，味道浓郁。此外，产区还有一些其它的葡萄品种也能够酿制出优质的葡萄酒。如霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）的混酿酒，歌海娜（Grenache）品种酒和长相思（Sauvignon Blanc）品种酒就是许多酿酒厂的保留酒款。
干型的克莱尔谷雷司令Clare Valley Riesling是澳大利亚的经典葡萄酒之一。克莱尔谷雷司令Clare Valley Riesling的标志特征是具有活力的酸橙汁和柑橘水果味，以及令人振奋的酸味。这些神奇的葡萄酒拥有迷人的纯净以及口感上强大的地域感。随着酒龄的增长会变得越来越好，并呈现出极好的蜂蜜味和烤面包味的特点。Polish Hill River出产的葡萄酒交错紧密，简朴无华，并带有极好的矿物味和余韵。Watervale地区的葡萄酒比较易于入口且美味无穷。优雅的红葡萄酒包括香气四溢、有胡椒味的西拉（Shiraz）和黑色浆果味的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。赤霞珠单宁细致，余味较长，经常用来与马尔贝克（Malbec）混合酿制出具有独特地区风格的葡萄酒。目前耶稣会的修道士仍经营着Sevenhill Cellars，而这里出产的葡萄酒也多大用于天主教的庆典活动。
米塔罗酒庄（Mintaro Wines）是该产区内的一座家族式精品酒庄。葡萄园早在1962年就已经开始种植葡萄树，随后于1984年由现在的所有者、酿酒师和生产者彼得·霍尔兹沃斯（Peter Houldsworth）并入一个功能齐全的酿酒厂。到1985年，米塔罗酒庄已作为一家功能完善、设备齐全的酒庄开始正常的运作。
米塔罗酒庄及其葡萄园坐落在克莱尔谷的历史名镇——米塔罗镇（Mintaro），葡萄园一共占地10公顷，种植着4公顷的雷司令（Riesling），而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Shiraz）则各占3公顷。这些葡萄藤大多在自然干旱的条件下生长，酒庄一般不进行人工灌溉，而葡萄藤修剪和葡萄采摘等工作也都是采用人工的方式进行操作的。米塔罗酒庄一直坚持使用传统的酿酒方法，采用手工操作的方式来酿造葡萄酒。从挑选葡萄，到破碎、压榨，再到发酵、熟成，最后到葡萄酒的装瓶，这一系列的酿酒工艺全部都是在严格监控下由手工操作完成的。因此，米塔罗酒庄酿造的葡萄酒品质优越，散发着浓郁的芳香，蕴含着丰富的风味物质，单宁美妙，余味悠长持久，完美地展现出葡萄园的风土特色和葡萄的品种特性。米塔罗酒庄的葡萄酒种类多样，从优质红葡萄酒（Premiun Red）到日常白餐酒（White Table Wine）应有尽有。
米塔罗酒庄的葡萄酒在澳大利亚各地赢得了约150个葡萄酒展奖项。包括1989年悉尼国际葡萄酒展的干白葡萄酒（雷司令）类别冠军、1995年皇家阿德莱德葡萄酒展的晚采雷司令金奖和1996年堪培拉国家葡萄酒展的设拉子金奖。最近的奖项包括2001年布里斯班葡萄酒节的赤霞珠金奖和奖杯，2005年澳大利亚小型酿酒商展上的赤霞珠金奖和2005年克莱尔谷葡萄酒展上的雷司令金奖。
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