薯条怎么炸好吃又脆(薯条怎么炸才脆不软)
薯条怎么炸好吃又脆，教你一招，外酥里嫩，香辣过瘾！我们家孩子特别喜欢吃炸薯条，每次做一大盘都不够吃，一个人吃两盘都不够，所以我经常买一些回来自自己炸着吃，不仅健康卫生，而且吃起来特别香，比外面卖的好吃多了。今天我就教大家一个炸薯条的新做法，外酥里嫩，香辣过瘾，一起来看看看吧！食材：土豆1个，鸡蛋2个，面粉适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油适量。
炸薯条怎么炸才脆
在汉堡店里，比较常见而且好吃的小吃就是薯条。无论是用冰激凌还是番茄酱来蘸薯条吃，都是很不错的。但是店里一份薯条是比较贵的，这时候就可以在家自制炸薯条。那么，怎么炸薯条才比较脆呢？一起来看看吧！
炸薯条怎么炸才脆
要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。
在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。
再者，就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉，接着放到冰箱里进行冰冻，撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。
然后就是薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下锅炸，这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。
如果一次性炸的比较多的话，那么一定要密封保存起来。这样可以保持薯条大约三天天都不会变软。
怎么炸好吃又酥脆的薯条？
炸好吃又酥脆的薯条有一定技巧。
1.想要炸出好吃又酥脆的薯条并不容易，需要一定的技巧才行。
2.要炸出薯条的口感和味道，需要注意以下三个方面：首先，薯条的形状要相对一致，大小要适中，这样可以使薯条在油锅中受热更加均匀；其次，薯条炸之前要将水分尽可能地榨干，这样可以保证薯条表面更加酥脆，不会因为水分过多而让油溅出；最后，油温要达到适宜的烤炸温度，最好不要超过180摄氏度，这样可以保持薯条的酥脆。
3.此外，还可以在炸薯条的过程中添加一些少量的食盐或其他调味品，这样可以让薯条口感更加美味。
但是为了健康起见，我们最好少吃油炸食品，可以用其他方式代替。
如何才能把薯条炸得脆
还有种 *** 把土豆条晒干后 再炸 这也是脆的 不过和什么可比克以及KFC的感觉都一样哦 试试吧 也可以炸那个红薯哦
只要是看油和锅，有专门的炸食物的油，
炸得脆点，就可以脆了
薯条怎样炸才脆
一定要用大火!锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了，表面不脆2\大火继续炸大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了.3\捞起时,火候是关键待到色泽转为金黄时,也就是通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐,4\总结油多\油热\捞出及时. 这是几大要素
先用热水泡2、3分钟。在泡盐水,时间自己定。然后用适量的油炸!尽量不要买淀粉质过高个土豆!
