用什么方法可以长期保存小麦(麦子如何长期保存)
全国小麦主产区的麦收很快就要结束了，关于小麦增产、减产的讨论依然十分热烈。
受今年全球粮食危机消息的影响，咱们农民的粮食安全意识有了明显的提高。在三农大喇叭所在的村子，很多乡亲明确表示，今年的小麦一粒都不准备卖，要全部存起来，至少确保一家人的口粮安全。
这和上个世纪八九十年代的情况十分相似。那时候，村里家家户户除了交公粮之外，剩余的粮食几乎全部要存起来，很少有麦子打下来就卖掉的现象。
因为从穿不暖、吃不饱的年月过来，农民视粮食如珍宝、如生命，存下粮食，就存下了生活的保障。
后来，随着生产、生活水平的提高，粮食供应不再短缺，而是出现了供大于求，且粮食价格还很便宜，农民不再担心饿肚子的问题，农村大量存粮的现象越来越少，很多人往往是当年的小麦收完就在地头卖成了钱。存钱比存粮更方便、更划算，这是年轻农民的新观念。
而一场全球范围内的疫情，让人们意识到了粮食作为战略物资的重要性。
手中有粮，心中不慌。简单的8个字，被人们奉为一句颠扑不破的真理。
于是，就有了人们时下的争相存粮。
“亩产几百斤，价格一斤才一块多钱，几亩地的小麦，满打满算也卖不了多少钱，还不如存起来自己吃，免得遭灾了闹饥荒。”说起存粮的理由，村里的张大伟直言不讳。
那么，接下来咱们就说一说小麦如何存放的问题。
其实，小麦储藏是个麻烦事，这也是农民不愿意存粮的一个重要原因。储藏小麦，重点是要做好防虫蛀、防霉变、防鼠害等，那么，小麦如何安全储藏呢？下面就介绍一下相关的知识，供大家参考。
小麦贮藏方法
1.热密闭贮藏法。热密闭贮藏小麦，这种方法对于老一辈的农民来说并不陌生，也是很多农民一直在用的方法，并不复杂。
具体流程如下：将收获后的小麦在夏季进行高温曝晒。
原来都是找晒场或利用公路边，现在农民的家里都用水泥硬化了，楼房的房顶也可当晒场了。
晒麦要注意方法，迟出早收，薄摊勤翻。提前看天气预报，连续晴好的天气下开始晒麦，可连晒两三天，直到晒得麦子干崩崩的，然后在下午两三点时（这时麦温能达到50℃左右），将小麦趁热放进存粮的容器内（农村有踅子、直筒塑料袋等），将口密封，不使其透气，这样保持8～10天，就能有效地防止蛀虫，也能防止霉变和老鼠吃粮。
如果再放上熏麦药，小麦轻松保存个一年半载地安全无忧。
2.低温贮藏法 。小麦高温下贮藏过久，会影响小麦的品质。低温贮藏能保持小麦的品质和发芽率。科学研究表明，小麦在低温、低氧条件下贮藏16年，其品质变化不大，还能做面包。不过这种方法对一家一户来说不太实用。
早些年，农民有利用双层塑料袋将小麦存放到院子里的地面下，据说效果也不错。不过，完全密封是个技术活，要求不透气、吸潮还要防老鼠，难度也不少。
3.自然缺氧贮藏法。
目前国内外使用较广泛的方法还是自然缺氧贮藏。对于新入库的小麦，由于后熟作用的影响，小麦生理活动旺盛，呼吸强度大，极有利于粮堆自然降氧。实践证明，只要密闭工作做得好，小麦经过20～30天的自然缺氧，氧气浓度可降到1.8％～3.5％，可达到防虫。防霉的目的。需要特别注意的是，小麦水分应控制在12.5%以下，平均粮温应保持在30℃以上。
如果是隔年陈麦，其后熟作用早已完成，而且进入深休眠状态，呼吸强度很弱，不宜进行自然缺氧，这时可采取微生物辅助降氧或向麦堆中充二氧化碳、氮气等方法而达到气调的要求。这种方法也不太适合一般农户，对于小型粮库比较常用。
四、化学储存法。这种方法和第一种比较相似，将小麦晒干后放入容器内，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝（高毒，不建议农户使用）化学药剂储存，或用低氧、低药剂量储存，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧方法储存达不到防治目的的小麦，用化学方法储存最为适宜，用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存。
不过，近年来，因为熏麦药使用不当造成的安全事故时有发生。因此，粮食储存用药还是要向低毒、高效农药发展。农户粮食储存用药有：防虫磷（70%马拉硫磷）、保粮磷、虫螨磷等。
为了增加安全性，避免安全事故发生，国家现在对磷化铝的生产有严格要求。如：生产磷化铝农药产品应当采用内外双层包装。外包装应具有良好密闭性，防水防潮防气体外泄。内包装应具有通透性，便于直接熏蒸使用。内、外包装均应标注高毒标识及“人畜居住场所禁止使用”等注意事项。并自2018年10月1日起，禁止销售、使用其他包装的磷化铝产品。
