comte红酒多少钱(comte红酒2015)
Comte红酒是法国波尔多地区的一种优质红酒，其价格因不同年份和规格的不同而有所差异。一般来说，普通瓶装Comte红酒价格在20欧元到50欧元之间，而比较优质的封存了多年的Comte红酒则会更加昂贵，价格可能达到数百欧元。但总体而言，一瓶Comte红酒的价格不会超过200欧元。
一：comte红酒多少钱
你好：
这款酒是法国的酒，酒的级别是AOC级别的酒，酒的产区是法国的波尔多产区。这款酒是众多的波尔多AOC中的其中一款酒。一般这种普通的波尔多AOC酒的零售价格在12百元。葡萄品种是梅洛和赤霞珠。
二：comte红酒2014
不一样的，炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积 25%～40%左右的乳制品。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。乳酪乳酪 (Cheese)乳酪是西餐中必不可少的菜肴。对它，有人爱之如命、不可一日或缺，有人则一闻到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界约有数千种以上的天然乳酪，产地涵盖将近整个欧洲，以及美国、加州、澳洲、新西兰与日本等地；其中，每个国家都有其代表性的乳酪，如意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta，荷兰的Gouda、Edam，英国的Stilton、Cheddar，瑞士的Emmenthal、Gruyere，德国的Bonifaz、Bavariablu，丹麦的Danadlu、Havarti ……等等。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上，我们最常用来夹面包、作三明治、超市货架上随处可见的，都是加工乳酪；在欧洲地区，天然乳酪才是乳酪中的主流；且和葡萄酒一样，大多数皆有悠久的历史传承，至今仍大半保留了传统的手工制作精神，并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程、配方与熟成程度的不同，而拥有重重的学问讲究与千变万化的口感风貌。乳酪的分类天然乳酪的制造，步骤上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝结，经过切割、搅拌、去除乳清与水分的过程后，填装于模型内，再压榨、加盐，等待其熟成。天然乳酪依照个别熟成方式与硬度，则主要可分为以下几种：新鲜乳酪Fresh Cheese不经熟成，直接将牛乳凝固之后，去除部份水分而成的新鲜乳酪，呈现出洁白的颜色与柔软湿润的质感，散发清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。乳酪蛋糕的主要原料cream cheese，来自意大利、经常使用于沙拉或开胃菜中的Mozzarella，常用以制作Tiramisu的Mascarpone、低脂清爽的 Ricotta，以及产自法国、以著名美食家为名的Brillat Savarin等，都是人们极为熟悉的新鲜乳酪。白霉乳酪White Mould Cheese表面上覆盖着一层白霉为其主要特征。当霉菌在表面繁殖发酵时，乳酪内部也会随之渐渐熟成；而也因为白霉的作用，这类乳酪的质地十分柔软，尤其是已达完全成熟状态的，更是浓稠滑腻，尝来奶香浓郁、口感独特。其中，以村庄为名、深受拿破仑三世喜爱、散发着浓郁的牛乳与奶油香气的法国诺曼底 Camembert最具代表性，再如曾获得世界一等评价、口感芬芳甜美的Brie de Meaux，口感润泽、带有着微微坚果香的Colommiers，以及浪漫心型形状的Neufchatel也十分知名。蓝纹乳酪 Blue Cheese是所有乳酪中风味最特别的一种，遂而相对评价两极，对入门者而言，算是进阶级口味。制作上主要是将蓝霉与凝乳均匀混合后，一起填装于模型中进行熟成；因之组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路，滋味也大有别于温和的白霉乳酪，流露着强劲刺激、辛香浓烈的风格，个性十足。其中，来自法国、据说已有2000年历史的Roquefort，英国的Stilton、以及意大利的Gorgonzola，并称世界三大蓝纹乳酪。洗浸乳酪 Wash Rind Cheese利用细菌进行熟成的乳酪，熟成期间并以盐水或当地特产酒再三擦洗表皮，使之渐渐产生馥郁强烈的香气与粘稠醇厚的口感；尤其是经过当地酒擦洗制成的乳酪，往往特别带有着浓厚的地域气息，格外迷人。例如产自法国阿尔萨斯区、气味强烈但口感滑润浓醇的Munster，产自法国诺曼底、以苹果酒擦拭熟成、带有淡淡坚果香的Livarot，以及产自法国勃根地、用葡萄渣滓酿成的马尔酒擦拭熟成的Epoisse，以及Normandie区历史最悠久、最适合与苹果一块儿品尝的Pont I'Eveque，都是不可错过的绝佳美味。半硬乳酪Semihard Cheese在制造过程中强力加压、去除部份水分后所形成的半硬乳酪；由于口感温和顺口，故而最容易为一般人所接受与喜爱；且由于其质地颇易于溶解，遂而也常被大量用于菜肴烹调以及加工乳酪的制造上。其中，以生产于法国阿尔卑斯山区、奶香浓郁的Reblochon与Tomme de Savoie，以及产自荷兰、风味平易近人的Gouda等最具知名度。硬质乳酪Hard Cheese质地坚硬、体积硕大沉重的硬质乳酪，是经过至少半年到两年以上长期熟成的乳酪，不仅可耐长时间的运送与保存，且经久酝酿浓缩出浓醇甘美的香气，十分耐人寻味。比方质地细密醇厚、常用于调制乳酪火锅的瑞士Gruyere，略带有洗浸乳酪的辛辣香气的瑞士 Tete de Moine，产自法国阿尔卑斯山区、重达40公斤的Comte，以及带有淡淡栗子香的法国Beaufort等，都是此中佼佼者。Parmigiano 是意大利著名硬质奶酪，形状象个鼓，皮呈焦黄色，侧面打着产地，品质标志，生产日期等等。切开来，里面呈乳白色，非常密实，不象荷兰瑞士那边的奶酪有很多孔。吃口香，有劲，回味无穷。吃法很多，最常见的是磨成末，撒在面上吃，越多越香。山羊乳酪Chavre Cheese以山羊乳为原料制成的乳酪，据说比牛乳酪的历史还要悠久。由于多半采干燥熟成，故质地结实，且随产地与熟成程度的不同而有形形色色的形状与风味，且体积都不大，小的只约一口大小（如法国的Crortin），大的也不过数百公克而已。比方中间以一根麦秆贯穿而过、口感温和细致且带有淡淡的酸咸味的法国Saint Maure，金字塔形状、产自法国Pierre区的Pouligny Saint Pierre及Valencay，以及产自Bourgogne区、外型小巧气味浓重的Chavignol等，都是山羊乳酪中不可不尝的经典之作。
三：comte红酒2015
甜酒具有浓郁的花果香，甜蜜的口感，往往让人欲罢不能，尤其是喜爱吃甜食的中国消费者。法国的苏玳贵腐酒是最为知名的甜酒，但除此之外，法国还出产很多其他知名的甜酒，如稻草酒（Vin de Paille）、天然甜酒（VDN）和香槟（Champagne）等。今天就来盘点下法国最知名的 7 大甜白葡萄酒，让你一饱口福。
1、苏玳贵腐：波尔多最著名的甜酒
苏玳位于波尔多格拉夫（Graves）产区南部，加龙河（Garonne）左岸支流锡龙河（Ciron）河岸，这里的气候非常适合贵腐菌的生长。早上潮湿多雾有利于贵腐菌的滋生蔓延，下午温暖干燥能抑制贵腐菌的生长，葡萄皮干缩，水分蒸发，果实的甜度和风味物质得到积累。虽然波尔多其他产区也出产贵腐葡萄酒，但就属苏玳产区的品质最为优异。
苏玳贵腐甜白有着浓厚的金黄色，一般比其他甜酒的颜色要深，香气也更浓郁强大，常带浓郁的蜂蜜、花香和核果类香气，口感甜而不腻，酒体饱满复杂，层次变化多端，陈年潜力较大，有些可长达上百年。其中滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的苏玳贵腐葡萄酒最为著名，曾经一瓶 1811 年份的滴金贵腐葡萄酒被拍出 11.7 万美元的高价，是当之无愧的“苏玳之王”。
2、稻草酒：汝拉产区最知名的甜酒
法国的稻草酒产地主要 3 个：汝拉（Jura）、埃米塔日（Hermitage）和阿尔萨斯（Alsace），其中汝拉的稻草酒品质最为出色，与意大利帕赛托（Passito）和希腊圣酒（Vinsanto）并称为世界 3 大稻草酒。
汝拉稻草酒多采用霞多丽（Chardonnay）、萨瓦涅（Savagnin）或者红色葡萄普萨（Poulsard）酿造，葡萄采收后放置在稻草上自然风干，或悬挂自然风干，经过层层筛选，剔除腐败的烂果，经 2-3 个月漫长的时间，待葡萄中的水分丧失干瘪皱起，糖份浓缩后压榨（100 公斤葡萄大概只能压榨出 15-18 升葡萄汁），之后发酵至酒精度为 15%-17%，接着在小型橡木桶中陈酿 2-3 年后装瓶，甜度从 60 g/L 到 130 g/L 不等。
汝拉稻草酒稻草酒透着岁月的沉淀，化风流的酸度和惹人的甜蜜于平衡之中，蜂蜜、蜜饯和杏仁等香气相互交融，浓郁又不彼此冲撞，口中的感受顺滑饱满，结构细腻，余香绵长，口中长久停留无花果、葡萄干及蜂蜜香气，犹如掉进一个蜜罐子，甜美腻人，但又不想忘怀。最著名的稻草酒要属大莱堡酒庄（Chateau D’Arlay），其葡萄酒历史已经 800 多年，平均每年仅生产 1,000 来瓶，出厂价高达上百美元，是法国最贵的稻草酒之一。
3、甜型香槟：香槟产区最知名的甜酒
香槟的历史已数百年，是全世界最受欢迎的葡萄酒之一，2015 年正式被列入联合国科教文组织的《世界遗传名录》。香槟通常用霞多丽（Chadonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）经过“传统法”（也称香槟法，Methode Champenoise）酿造而成，过程十分繁复，需要投入大量的人力、时间，一瓶真正的香槟需要至少陈酿 15 个月以上，品质非常的优异。
香槟根据糖分含量可划分为 7 种：分别是自然干（Brut Nature）、超天然干（Extra Brut）、天然干（Brut）、极干（Extra Sec）、干型（Sec）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux），其中甜型香槟的含糖量大于 50 g/L。虽然大多数顶级优异的香槟多为干型，如沙龙（Salon）白中白香槟等，但甜型香槟也有酒庄酿造。
4、武弗雷：卢瓦尔河谷最知名的白诗南甜酒
武弗雷（Vouvray AOC）是都兰产区最有名的白诗南产区。根据年份不同，武弗雷白诗南可被酿造成干型、半干或甜型。在优异干燥的年份，白诗南可感染贵腐菌，被酿造成贵腐甜酒；在寒冷年份，白诗南通常被酿造成酸爽可口的干白及起泡酒。整体而言，武弗雷白诗南甜白的品质非常优秀，陈年潜力甚至可达 50 年，是卢瓦尔河谷最优异最圆润的甜白。其中予厄酒庄（Domaine Huet）的武弗雷白诗南甜酒最为有名，全部采用生物动力法酿造，在不好的年份还会放弃酿造甜酒，如 1976 和 1985 年就没有酿造甜酒。酒庄最出色的酒款要属武弗雷康斯坦丝特酿甜型葡萄酒（Vouvray Moelleux Cuvee Constance），其所用酿酒原料采自 3 个最好的葡萄园，陈年潜力强，可达 50 年以上。
除武弗雷外，卢瓦尔河谷的卡德肖姆（Quarts-de-Chaume）、莱昂丘（Coteaux du Layon）、邦尼舒（Bonnezeaux）及蒙路易（Montlouis-Sur-Loire）等产区也出产非常优异的白诗南甜白葡萄酒。
5、粒选贵腐葡萄酒：阿尔萨斯最优异的甜酒
阿尔萨斯是“法国最美酒乡”，这里光照充足，降雨量低，土壤丰富，为酿造顶级甜白葡萄酒打下了良好的基础，其中以迟摘酒（Vendage Tardive）和粒选贵腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）这 2 种甜酒最为著名。
除苏玳贵腐外，阿尔萨斯出产的粒选贵腐葡萄酒品质也非常出色，尤其是琼瑶浆酿造的粒选贵腐葡萄酒，或许是全世界香味最独特的顶级甜酒。温巴赫酒庄（Domaine Weinbach）、辛特-鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）和婷芭克世家（Maison Trimbach）等酒庄出产的粒选贵腐葡萄酒多次获得罗伯特帕克（Robert Parker）的高评。2001 年份的温巴赫列支敦士琼瑶浆粒选贵腐葡萄酒更是获得帕克 100 分的评价，称其为“质感丝滑，酒体性感，绝对让你激动不已”。
6、班努斯天然甜酒：朗格多克鲁西荣最知名的甜酒
天然甜酒（VDN）是在酵母完成发酵前，酿酒师往往会加入一种酒精度高达 95% 的烈酒（波特添加的烈酒度数一般为 77%）来杀死酵母从而阻止糖分的完全转化，这样残余下来的糖分较多，因而口感上呈现甜型，同时酒精度也会较高，多大于 15%。朗格多克-鲁西荣是法国非常重要的天然甜酒产区，90% 的天然甜酒出自于该产区，以班努斯（Banyuls）、莫利（Maury）和拉斯多（Rasteau）产区最为知名，其中班努斯天然甜酒品质最为优异。
班努斯位于法国朗格多克-鲁西荣产区的最南端，由四个村庄组成，其葡萄园分布在地势陡峭的梯田上。班努斯甜红葡萄酒主要使用黑歌海娜（Grenache Noir）酿造而成，是法国最细致的甜红葡萄酒，可以媲美顶级的波特酒。特级班努斯（Banyuls Grand Cru）只在好年份才会生产，在橡木桶中熟成 30 个月，陈年能力超长。其中塔杰纳酒庄（Domaine du Traginer）出产的特级班努斯酒质较为出色，品质优异。酒庄一直推崇尊重风土，只采用有机种植，不使用杀虫剂、除草剂，用马匹耕作土地，是朗格多克-鲁西荣产区天然甜酒的最知名酒庄之一。
此外，朗格多克还出产很多麝香天然甜酒，如里韦萨特麝香（Muscat de Rivesaltes）、芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）、圣让密内瓦麝香（Muscat de Saine-Jean-de-Minervois）、卢奈尔麝香（Muscat de Lunel）和米哈瓦麝香（Muscat de Mireval）等。
7、维蒙蒂诺天然甜酒：科西嘉岛最知名的甜酒
朗格多克的天然甜酒通常是用歌海娜和麝香酿造而成，而科西嘉岛的天然甜酒则多用维蒙蒂诺（Vermentino）酿造而成。维蒙蒂诺是科西嘉岛最知名、种植最广泛的白葡萄品种，酿造出来的甜酒结构平衡，酒体较醇厚，层次复杂，虽然没有班努斯天然甜酒品质高，但整体上品质也较优异。其中佩莱蒂酒庄（Domaine Comte Peraldi）出产的维蒙蒂诺天然甜酒较为出色，且价格较为实惠，通常出产价仅在数十美元。
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