雅克公爵干红真假(法国蒙纳雅克公爵干红)
雅克公爵干红真假鉴别，葡萄酒的酿造过程是怎样的？如何挑选优质的葡萄酒？今天我们就来聊聊这些问题。希望对大家有所帮助。下面我们一起来看看吧。首先来看看什么是葡萄酒？它是怎样酿造出来的？为什么要喝葡萄酒？喝什么样的葡萄酒好？这些都是大家比较关心的问题。接下来我们就来了解一下，葡萄酒的种类有哪些？它们的特点是什么？以及如何挑选适合自己的葡萄酒。希望对大家有所帮助。下面我们就来看看吧。
酒百科此前已详细介绍了正牌、副牌的含义和区别（点击链接），可能有酒友会好奇，市面上有哪些正、副牌酒款值得关注呢？别着急，本文将为您介绍具有代表性的波尔多 1855 列级庄所生产的正牌、副牌酒款。一起来看看吧~
1、拉菲酒庄
正牌：拉菲酒庄干红（Château Lafite-Rothschild）副牌：拉菲酒庄副牌干红（Carruades de Lafite）
拉菲古堡位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。拉菲古堡一直是葡萄酒行业的神话。尤其是 82 年的拉菲，可谓无人不知无人不晓。无论是哪一个年份，都可引用一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”酒庄正牌为“大拉菲”，副牌酒被称作“小拉菲”。
2、木桐酒庄
正牌：木桐酒庄干红（Château Mouton-Rothschild）副牌：小木桐堡干红（Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild）
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克产区。是唯一一家在 1855 年之后升为一级的酒庄。木桐每年一换的艺术酒标是他家的特色。不管是吕西安·弗洛伊德（Lucian Freud），还是毕加索（Picasso），抑或是杰夫·昆斯（Jeff Koons）等当代艺术家，都在木桐酒标上留下了浓墨重彩的一笔。除了正牌干红，木桐也酿造名为“小木桐”的副牌干红。
3、拉图酒庄
正牌：拉图酒庄干红（Château Latour）副牌：拉图酒庄副牌干红（Les Forts de Latour）三牌：拉图波雅克（Le Pauillac de Château Latour）
拉图酒庄与拉菲同属波雅克产区，也是一座历史悠久的顶级名庄，为五大 1855 一级庄之一。拉图酒庄“一门三杰”分别为正牌酒拉图酒庄干红，副牌酒拉图堡垒干红和三牌酒拉图波雅克干红。其中，正牌酒酒体强劲、厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃果香，陈年潜力卓越。拉图的副牌酒也是品质上乘的佳酿，是消费者了解拉图酒庄葡萄酒的不错之选。三牌算是副牌的副牌，诞生于 1989 年，专供餐饮渠道，使用年轻葡萄藤的果实酿造。
4、玛歌酒庄
正牌：玛歌酒庄干红（Château Margaux）副牌：玛歌酒庄副牌干红（Pavillon Rouge du Château Margaux），即“玛歌红亭”三牌：小玛歌（Margaux du Château Margaux）
玛歌酒庄位于玛歌村，在五家一级庄中以优雅细腻见长。酒庄的正牌酒——玛歌酒庄干红成功征服了法兰西第一帝国缔造者拿破仑·波拿巴（Napoleon Bonaparte）。除了正牌酒外，玛歌酒庄目前已发布的酒款还包括副牌酒——玛歌红亭和玛歌白亭，以及三牌酒——玛歌酒庄三牌红葡萄酒（Margaux de Chateau Margaux, Margaux, France）。酒庄在 2009 年开始生产四牌酒，不过这款酒仅以散装的形式售卖给波尔多的酒商。
5、侯伯王酒庄
正牌：侯伯王酒庄干红（Château Hant-Brion）副牌：侯伯王酒庄副牌干红（Le Clarence de Haut-Brion）
侯伯王酒庄（Château Haut-Brion）位于左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是 1855 年分级中，唯一一家不在梅多克的列级酒庄。此外，该酒庄也被评为格拉夫列级庄（Crus Classes de Graves），其生产的红、白葡萄酒位列波尔多顶级葡萄酒名单。
侯伯王庄园红葡萄酒是酒庄的正牌酒，这款酒一开始香气复杂而丰富，单宁细腻且柔和，风格强劲，余味极为持久而迷人。身为侯伯王庄园的副牌酒，小侯伯王红葡萄酒与正牌酒享受着同一片风土，采用同样的葡萄培育方法以及一样的酿酒设备和技术，且由同样的酿酒团队打造，既有着与正牌酒相似的风格，也有着出众的好品质，可以说是正牌酒的缩影。
除了这些一级庄的正副牌酒款，酒百科再为您介绍以下 5 个二级庄的正副牌酒款，它们都是二级庄中的佼佼者，因品质突出，也常被人称为“超二级庄”（Super Second）。
1、雄狮酒庄
正牌：雄狮酒庄干红（Chateau Leoville-Las Cases）副牌：雄狮酒庄副牌干红（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases），即“小雄狮”
雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，处于圣朱利安村和波雅克村的交界处，与一级名庄拉图城堡（Chateau Latour）相邻。是一座拥有近 400 年历史的二级庄，也被公认为是最有实力挑战五大一级庄的“超二级庄”之一。
酒庄正牌酒展现出颇具深度的风味，酒体饱满，单宁充沛，富有层次感，如雄赳赳的狮子般力量感十足，具有卓越的陈年潜力。副牌“小雄狮”遵循和正牌酒一样的酿酒理念，于 2007 年份正式推出，由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，成酒果味充沛，口感柔顺，平易近人。
2、宝嘉龙城堡
正牌：宝嘉龙城堡干红（Chateau Ducru-Beaucaillou）副牌：宝嘉龙十字干红（La Croix Ducru-Beaucaillou）
17 世纪中后期，宝嘉龙城堡由龙船庄园（Chateau Beychevelle）分割而来，宝嘉龙城堡在 1855 分级中位列二级庄，位于法国波尔多梅多克的圣朱利安村，其葡萄酒风格集力量和优雅于一身，被誉为圣朱利安的精华及典范。1942 年，酒庄被波尔多著名葡萄酒世家波利（Borie）家族收购，自此酒庄不断发展，如今已是业界公认的“超二级庄”。 宝嘉龙城堡的副牌酒与正牌酒共享同一葡萄园管理和酿酒团队，风格与正牌酒相近且品质优异，颇具性价比，是一品名庄风采的实用敲门砖。
3、爱士图尔庄园
正牌：爱士图尔庄园干红（Chateau Cos d'Estournel）副牌：爱士图尔庄园宝塔干红（Pagodes de Cos）
爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）坐落在圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe），在 1855 分级中被评为二级庄。凭借独具东方风情的城堡和出类拔萃的葡萄酒品质，爱士图尔一直备受瞩目，深得维多利亚女王（Queen Victoria）等名人的青睐。如今，在帕克等酒评家眼中，爱士图尔拥有接近一级庄的实力，是名副其实的“超二级庄”之一。 爱士图尔庄园正牌干红深受罗伯特·帕克（Robert Parker）喜爱，被其选为“波尔多神奇 20（The Magical 20）”酒款之一。副牌为爱士图尔庄园宝塔干红，品质同样不俗。
4、玫瑰山庄园
正牌：玫瑰山庄园干红（Chateau Montrose）副牌：玫瑰山庄园副牌干红（Chateau Montrose La Dame de Montrose）
玫瑰山庄园是圣埃斯泰夫的另一座杰出二级庄。酒庄名字颇具浪漫气息，取意于酒庄所在山地被开垦前的花开美景。得益于靠近河流的绝佳风土，再加上历代庄主的辛勤耕耘，这座创立于 1815 年的酒庄在短短 40 年内就成功获评二级庄。玫瑰山庄园的正牌酒一向以结构宏大、强劲有力著称，同时又不失精巧优雅，且随着酒龄的增长能发展出复杂精致的香气，陈年潜力极佳，是圣埃斯泰夫堪称典范的佳酿。玫瑰山庄园的副牌酒与正牌酒源自同样的葡萄园，遵循相同的严格标准，但它以梅洛作为混酿中的主导品种，成酒口感柔滑，拥有馥郁的红果芳香。
5、碧尚女爵酒庄
正牌：碧尚女爵酒庄干红（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）副牌：碧尚女爵酒庄副牌干红（Pichon Comtesse Reserve）
碧尚女爵酒庄在 1855 分级中位列二级庄，碧尚女爵酒庄由碧尚酒庄分裂而来，现今为人熟识的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）则是由碧尚酒庄分裂出去的另外一个酒庄，二者同宗同源，一脉相承。酒庄如今被不少业界权威奉为“超二级庄”，那些酒体最平衡、最浓郁复杂的酒液会被挑选出来酿造正牌酒，出品的正牌葡萄酒向来以精致优雅的风格见长，俘获了众多酒友的芳心。其余的酒液则会用来酿造副牌酒。无论是正牌酒还是副牌酒，酒庄都投入了同样的精力去精心呵护。
The End
