桂花可以做成什么美食，桂花泡出来的水怎么利用？
桂花泡出来的水怎么利用
桂花泡出来的水用法有很多，可以当作桂花茶用来直节饮用，也可以制作挂花糕点作为美食等等，桂花具有独特的桂花香味，好多人都喜欢桂花散出来的浓郁之香，桂花泡出来的水颜色呈金黄色，在勾用各种食用材料后得出的更加透明有弹性，所以桂花泡出来的水用处是多方面的。
桂花怎么处理才能吃
答：一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
方法一： 糖桂花
桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 盐渍桂花
桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。
用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。
桂花烧鸡怎么制做
这道菜太值得推荐给你妈了！
新上市的板栗粉香甜糯，不管你蒸、炒、烤，还是烧，怎么做都好吃。
板栗做菜，一般都和肉类搭一块，最常吃的板栗烧鸡、板栗排骨更是几乎家家都会做。
我今天就做了板栗烧排骨，不一样的是加了两点
小心机
：
全程不加一滴油，炒糖色用水炒法，再用泡过桂花的水和香料一起炖煮到排骨酥软、板栗软糯。
用桂花水代替常用的啤酒、白开水，不仅让各种食材间的味道交融渗透更加自然，还会产生迷人的香气
▽ 一餐范第107味 | 桂花板栗烧排骨 ▽
01 食材
排骨、板栗、桂花姜、八角
香叶、白糖、白胡椒粉、生抽
02 步骤
1.排骨洗干净，冷水下锅焯水，沥干水分备用
2.
炒糖色（水炒法）
：锅中倒入1：1的白砂糖和水，一边小火加热一边朝同一方向搅拌，糖水冒泡沸腾后继续加热，炒到糖液冒密密小泡，糖色就炒好了
3.放入排骨，翻炒上色
4.加入姜片、八角（1个）、香叶（2片）、白糖、白胡椒粉、生抽后继续翻炒
5.桂花泡水
6.加入桂花水，大火煮开后转小火
比起料酒、啤酒，桂花水更能有效去除排骨的肉腥味
7.水收到一半，加入板栗，继续盖上盖子焖20分钟
8.煮到板栗熟就可以开大火收汁啦
这么一锅，全被我啃光了，连渣渣都忘了给摄影师留
不得不说的是，桂花香与板栗真的很搭，吸足了汤汁的板栗，咸香粉糯，比肉还好吃。
再家常的食材，只要你愿意花点心思，一样会收获大大的惊喜。美食的乐趣，也就在这了。
最后，给各位剥不好生板栗的知友们支个招儿↓
1、一般去菜市场买到的板栗都是去壳
只带皮
的，这个容易，你只需要把它们泡在滚烫的水里一小会，趁热再拿出来用布一抹，皮就很容易去掉了。
2、如果买到的是
带壳
的，那用
微波炉法
最方便快捷( 亲测剥得既完整成色又漂亮）①板栗用刀切个小口子②放在有盖子的容器中，高火2-3分钟就可以，趁热很容易剥
桂花酱怎么吃
去年刚做了桂花酱。楼下有十几棵桂花树，所以收集这么多轻而易举。 过筛。漏掉好多桂花的梗和老掉的桂花叶。每一朵都是亲手挑拣，累成狗 把桂花放在淡盐水里浸泡数分钟，冲洗后沥干。
锅里冰糖加少许水熬成糖稀，水千万不能加多，因为洗过的桂花里面也有水份。熬到糖水很粘稠的时候倒入桂花，等糖水再次煮沸就能装起来了。
（煮时间太长觉得香味会散很多，时间短了又怕不卫生。 ）
成品就是这样的啦 装瓶包上保鲜膜盖上盖子冰箱保存，大概一个礼拜后就可以吃啦。又到了桂花飘香的季节了，用一瓶酱来留住这一季的甜蜜～桂花酒酿汤团我的爱～～ 另外如果你想保存干花的话，采摘后挑拣完毕放在保鲜袋里然后往里面装点空气后扎紧直接放到冰箱冷冻室，这样香味还是很浓郁的。
