清淡营养的家常菜做法
清淡菜谱家常菜有很多，可以选择低油、低盐、低热量的食材和做法。
例如，鸡蛋虾仁炒丝瓜、孜然洋葱牛肉、清蒸鲳鱼、豆腐肉末蒸蛋、素菜卷等。
此外，还可以多吃西蓝花、荷兰豆、青椒、芦笋、紫甘蓝、萝卜、生菜、黄瓜、冬瓜、黑木耳、胡萝卜、韭菜、番茄、豆芽等蔬菜。
在烹饪过程中，可以尽量采用凉拌、蒸、煮、炖、焖、快炒等做法，米饭可以用粗粮代替。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：清淡饮食有哪些菜谱？清淡饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、土豆鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋、清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜、盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。
1、龙井虾仁龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。
龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷2、杂疏酿肉丸杂疏酿肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等3、海米冬瓜茸海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。
清淡饮食的五个原则：1、调味少盐少辣建议每日摄入盐的量不超过6克。
日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。
除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。
适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。
2、用油少量多种清淡饮食要少油，更要保证多种。
花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
3、烹调常用蒸煮多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。
还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。
4、吃肉白瘦为主肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。
与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。
需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。
5、控制糖的摄入从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。
建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。
添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。
以上内容参考：人民健康网-清淡饮食五个原则清淡爽口，营养美味解馋，做法特简单的家常菜你知道吗？
苦瓜炒肉片
做法1.姜蒜切碎，蒜切成片，猪肉切片放生抽木薯淀粉退浆预留。
2.苦瓜斜着割开，把苦瓜瓤挖出来。
3.苦瓜斜刀切成片。
4.出锅烧水，加少许盐，把苦瓜片放进，沸腾30秒上下捞起来。
5.把烫好一点的苦瓜过冷水捞起来。
6.另起过，加点油姜蒜进行爆香放进小肉爆锅。
7.小肉爆香然后放入苦瓜煸炒，苦瓜炒过然后放入大蒜，加耗油，淋入少量芝麻油炒匀起锅。
鲜美滑蛋牛肉
食物：牛里脊肉150克、笨鸡蛋5个、葱2根、盐1茶勺、糖1/2茶勺、米酒1匙、香油1匙、白胡椒粉少量、美味鲜酱油1汤勺、小苏打粉1/3茶勺、木薯淀粉1汤勺、冷水少量。
作法：1、提前准备所需资料。
2、将牛羊肉切成片，加上料酒、生抽酱油、糖、小苏打粉、木薯淀粉、少量冷水翻拌，再淋1茶勺香油退浆腌渍30min。
3、生鸡蛋1匙冷水和少量米酒、盐打撒成鸡蛋液预留。
4、锅中放入食用油，烧沸4分熟时放进嫩牛肉滑至8分熟，盛出来预留。
5、将滑好一点的嫩牛肉倒进蛋液中，加上剁碎的葱段翻拌。
6、炒菜锅里倒油热，倒进带有嫩牛肉的鸡蛋液煸炒。
7、炒到鸡蛋液还没完全凝结时关火，最终淋少量香油炒匀就可以。
青椒豆干炒腊肉
食物：腊里脊150克，青尖椒50克，豆干3块、蒜泥、骨汤、水豆豉、食用油、生抽、米酒、盐各适当作法：1、腊里脊用小水泡1钟头，集鸽煮熟，放凉，切成薄片。
青尖椒清洗，斜刀改段。
锅中烧沸四成热，放进豆干炸至金黄表皮硬，捞起来，放凉，切条。
2、锅入食用油烧沸六成热，将青尖椒、水豆豉、蒜泥炒出香味，放进豆干、腊猪里脊肉片炒匀，添加生抽、米酒、盐调料。
淋骨汤，大火爆锅1min，出锅摆盘就可以。
清淡有营养，做给家人吃是不错选择的家常菜有哪些？
家常菜火焙鱼
食物：火焙鱼250克，辣椒适当，京葱、生抽、食用油各适当。
作法1、火焙鱼清洗，控干；辣椒清洗，切成丝。
2、锅置火上，倒食用油烧沸六成热，放人火焙鱼炸香，捞起来沥油。
3、锅留底油热，放人京葱炒出香味，添加青椒丝、生抽炒匀，放进火焙鱼炒匀就可以摆盘。
奶油芝士焗地瓜
食物地瓜300克、牛乳35克、芝士片1片、蛋黄1个、白砂糖10克。
作法1.地瓜削皮清洗入微波炉加热打熟。
2.将地瓜碾碎泥。
3.添加蛋黄。
4.添加牛奶和白砂糖翻拌。
5.蛋黄酥磨具刷过植物油。
6.装进地瓜泥。
7.奶油芝士掰成块状放到地瓜泥上。
8.放进加热的电烤箱中低层，上下火，190度，15min，公布就可以。
小炒牛肉
原材料：牛羊肉、米酒、白胡椒粉，盐，木薯淀粉，植物油、青红辣椒、葱、小黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽酱油，鸡精粉。
1、牛肉切片放米酒，白胡椒粉，盐，木薯淀粉，少量植物油抓匀腌渍15min；2、青红辣椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，泡生姜切成片，葱姜切米；3、锅滚油之后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出来；4、锅加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红辣椒，调盐煸炒；5、倒进牛羊肉煸炒，调生抽酱油，鸡精粉，冬茹炒匀就可以。
素炒鲜菇
食物：鲜菇200克，青尖椒一个，圆葱适当，蒜两半，生抽酱油一匙。
作法1、鲜菇自来水冲干净，沥尽水。
2、青椒、圆葱各自切成片，蒜切成片。
3、炒菜锅加油，烧沸四成热，倒进鲜菇大火爆锅，炒约3-5min，煸出水份至鲜菇变松，放进大蒜进行爆香，这时候平菇里水分逐渐收干。
4、放进青椒略炒，加入生抽酱油炒匀，最终放洋葱片炒匀，熄火就可以。
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