原来好吃到啃手指的酱骨是这样做的
猪肉是我们平时最常吃的肉肉了，但是除了排骨和猪内脏外，我比较喜欢的就是酱骨了，现在外面的餐馆也常见这道菜，男女老少都喜欢吃。对于爱吃骨头肉的我来说，更是爱不释手，每次吃都能啃得干干净净的，真是太满足了。为了满足自己的味蕾，不下馆子也能吃到这么美味的东西，于是我亲自下厨，解锁这道美食。下面和大家分享做法，喜欢吃酱骨的朋友记得点赞收藏哦！已亲测，好吃！连我女儿都说味道跟外面买的一模一样呢！
一、材料准备:
1.脊骨500g
2.蚝油一勺
3.生抽两勺
4.盐少许
5.大蒜3－4瓣
6.生姜两片
7.葱三根(只要上半段)
8.冰糖少许
9.八角1个
10.桂皮1小段
11.草果1个
12.花椒15粒
13.豆豉10粒
14.植物油一勺
二、制作步骤:
1.准备好香料(八角、桂皮、草果、花椒)，蒜头去皮，姜切片，葱切段备用；
2.用冷水浸泡脊骨半小时，洗干净后，冷水下锅，煮开去掉血水，捞出脊骨备用；
3.小火热锅倒油，油八成热下姜片、蒜头、葱段炒香；
4.下香料炒香
5.下冰糖、豆豉炒香，再加生抽、蚝油、盐和适量开水，放入脊骨，水将没过脊骨，大火烧开后转小火炖半小时以上，炖到自己喜欢的软烂程度，最后收汁即可
三、小贴士
1.剩下来的汤汁，拿来煮鸡蛋、鸡爪也很好吃哦
2.盐一般就是3－4g,冰糖10g左右，可根据个人喜好调整，喜欢吃辣的朋友也可以加点干辣椒哦！
