​初十就吃它,简单好做又好吃,遵循老传统,圆圆满满顺利一整年!

初十就吃它,简单好做又好吃,遵循老传统,圆圆满满顺利一整年!

初十就吃它，简单好做又好吃，遵循老传统，圆圆满满顺利一整年！

转眼就到了初十。春节期间这个合家团圆的日子里，我们吃了各种各样的美食，每一天都有传统的食俗，正是因为有了这些食俗，让生活多姿多彩，有了味道。

老辈人常说，过了初五就没有什么讲究了，可以期待最近的元宵节的到来。但其实从初六开始到元宵节，每天依旧是有传统风俗的，虽然现代人的生活习惯等等，已经可以不用顾忌这些老传统，但是可以适当了解下，如果时间允许可以走一走，应应节气，给自己一份美好的祝福。

我们因为某些数字有吉祥的谐音而作为激励数字，比如“六”“八”等这些数字，同样，“十”也是吉祥数字，有着十全十美等美好的寓意。正月初十，传统中是石头的生日，有称“石不动”也就是“十不动”的说法，意思是这一天磨、碾等石制工具都不要动，有的地方还会举行祭祀石头的互动，这样就不会伤及庄稼，新的一年风调雨顺收成好。

正月初十也有它的食俗，比如有的地方会有和棒子面粥的习惯，也有的地方会吃莜面，都是有着美好的祝福，能让新来的一年能够有更好的运气。

最多的地是有吃馍饼的习俗，也就是要吃烙饼。只要吃饼的话，这一年就会财运非常通畅，因为烙饼大都是圆圆的，需要翻面烙制，人们叫它“翻身饼”，舒适吃了翻身饼，寓意一年里财运亨通，圆圆满满。

饼这个面食不难做，最大众了，喜欢什么样的饼就做什么样的，没有讲究，是饼就可以。

今天我分享一道很爱吃的面饼，酸奶鸡蛋千层饼，喜欢吃面食的试试做，今天也好，平常也好，都是家人喜欢的。

今天这个小饼我做的是微甜口的，如果喜欢咸口的可以做咸口的，不放糖，但是我总觉得酸奶和糖比较般配。来看看做法。

材料：面粉300克，鸡蛋2个，酸奶100克，糖20克，小苏打2克。

做法：

1、首先备好面粉，里放入鸡蛋、小苏打和糖拌一拌。

2、然后再放入酸奶，酸奶我用的就是普通的原味酸奶，不要老酸奶，如果用老酸奶需要加量。

3、最后和成光滑的面团，饧一饧，再揉一揉，静置一会儿，不着急多放一会，比较好操作。

4、饧好的面团直接擀成大饼状，涂上一层油，撒点面粉，如果想吃更甜一点的，这时候还可以撒点糖。

5、卷起面饼分成小块。面饼建议不要做得太大，小一点好烙好操作。

6、最后，把小剂子两端收口整理成圆形，擀成饼，并不要太薄，半厘米的厚度。

7、烙的时候多放点油，用煎炸的形式来烙，因为有小苏打的原因，小饼受热会迅速鼓起来，两面及时翻动，很快就熟了。

鸡蛋提前从冰箱内取出来，室温暖一暖，不要太凉，不然饧面太慢。

小苏打不要省略，有了小苏打的作用，饼会更软更暄。

如果时间充足，建议面团多饧一会儿。

好啦，如果今天没想好吃什么的话，就做烙饼吧，给自己一个美好的祝福，圆圆满满顺利一整年！