五华长乐烧酒价格(长乐玉液酒简历)
五华长乐烧酒是一种传统的中国白酒品牌，产自广东省惠州市五华县的长乐村，独特的酿造工艺和选料方式使其口感独特。其价格相对较为亲民，一般在50-100元人民币之间，但是也有高端的长乐烧酒，价格则会更高一些。总体来说，五华长乐烧酒是一种性价比较高的白酒，受到了广泛的市场欢迎。
大米在世界上食用人群最广，却不是酿酒使用最多的粮食，但论起哪种粮食用于酿酒的历史最为悠久，那还得说是大米。而且，大米至今仍然是全球广泛用于酿酒的主要粮食种类之一。今天咪酒君就先和大家说一说还在用大米酿造的酒都有哪些？黄酒是以糯米为主要原料，因此不在此文讨论范围之内。
大米又称稻谷，在五谷之中食用最为广泛的。国人把大米作为主要粮食的历史，据说可以追溯到7000多年前的河姆渡文明。大米富含淀粉类碳水化合物、谷米蛋白、脂肪，按照中医以食为养的文化诠释，大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。所以，它可以作为人类的主要粮食，也可以作为酿酒的主要原料。
虽然人类用大米酿酒的历史起于何时，已经无稽可考，但以大米为主要原料酿酒的传统却一直保存至今，其中主要包括中国的米香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒，以及日本的烧酒，而这些品类在中国市场最为畅销的代表品牌，分别是米香型白酒的桂林三花、梅州长乐烧，豉香型酒的玉冰烧，特香型的四特酒，以及日本清酒的獭祭。
大米酿酒最典型的，自然要数米香型白酒。米香型白酒是中国最早确立的白酒四大香型之一，其产销规模及市场影响可窥一斑。尽管随着白酒产业的发展和市场竞争的变化，米香型白酒产销规模日渐萎缩，但在原产地广东、广西、湖南、福建、台湾等地区甚为流行，每年依然有近20万吨的产销量。
广西米香型白酒桂林三花酒
产自广西桂林的三花酒，是米香型白酒的典型代表之一，也是闻名天下的桂林三宝之一，素有桂林茅台之称。
三花酒以大米为主要原料，小曲为发酵剂，前期采用固态发发酵以扩大培菌和糖化，后期液态发酵，液态蒸馏，然后用陶缸在山洞中陈酿。三花酒也有不同的质量等级，品质上乘的三花酒，在米香之内蕴藏一股蜂蜜的香甜，这是高品质的米香型酒经过陈酿之后形成的典型风格。如果用专业的解释方式，那就是以β-苯乙醇和乳酸乙酯为主体香，具有典型的米香型风格特点。
关于三花酒名称的由来，有两种说法：一种是酿造时蒸煮三次，酒液在摇晃时泛起数层精细的酒花，因此又称“三熬堆花酒”，说的是技艺精湛；一种是指酿造三花酒所用的漓江水的“漓水花”、优质大米的“禾稻花”、酒曲所用桂林香草的“芳草花”，意指三花酒取桂林天地之精华，具有典型的生态特征。
广东米香型白酒梅州长乐烧
盛产于广东的米香型白酒，风土不同，技艺有别，其与广西的桂林三花酒相比，自然别有一番滋味。有南国第一窖之称的梅州长乐烧酒，就是广东米香型白酒的典型代表。
梅州是客家人的聚居地，据说秦末时期，秦国派出一支5万人的军队从中原征战岭南。秦国灭亡后，这支军民就扎根岭南，世代居住于此，以耕种为生。而酿造长乐烧酒的所在地五华县，客家人尤为集中。
清盎之美，起于耒耜，梅州客家人以大米酿酒的历史由来已久，其米香型酒的酿酒技艺在明朝时期就已经发展成熟，成为客家人的当家酒。生于斯、长于斯的长乐烧酒，因此被客家人视为乡愁的寄托。五华又是华侨之乡，许多客家人从五华迁居海外，也带动了广东米香型白酒对东南亚等国际市场的出口。
长乐烧以精大米为原料，秘制饼曲为发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏、窖藏等传统酿酒技艺酿制而成。长乐烧酒在米香型白酒典型风格的基础之上，米香幽雅，入口绵甜而醇厚的特点更为突出，因此和桂林三花酒在风味上个性极为明显。
近些年来，桂林三花酒市场不断下滑，叫人扼腕叹息，而长乐烧酒凭借广东的区位优势和客家文化在全球华人的影响力，也在不断努力实现复兴。
豉香型白酒玉冰烧
在广东佛山，还有一个以大米为主要原料，却风格迥异的白酒品类——豉香型白酒。豉香型白酒酿造工艺的前半段与米香型白酒相似，但在酿得米香型白酒之后，还要浸泡肥猪肉，然后再陈酿储藏，从而形成独特的豉香风味，酒体无色或微黄、玉洁冰清。所以，豉香型白酒在风味特点上与米香型白酒比较相似，但又有带有明显的脂肪氧化的陈肉香气，俗称“油哈味”，且比米香型白酒口味柔和、香味更持久。
豉香型白酒的典型代表是历史名酒玉冰烧
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