大锅卤肉的做法分享给你，简单又好吃，快试试！

虽然已经过了立秋了，但是这天气丝毫没有凉快下来的意思。老公平时工作辛苦，常常要加班到晚上才回家，我也十分心疼他，在晚餐就做的很符合他的胃口，好让他放松放松。老公习惯晚餐的时候喝一点酒，这下酒菜也必不可少。最近我做了一道菜，老公说天热就想吃这下酒菜！大锅一卤就搞定，简单又好吃。这就是卤猪舌。相信朋友们都知道卤菜下酒那是再合适不过的了，但是卤猪蹄卤凤爪吃腻了之后就想换换新口味。前几天我做了这一道卤猪舌大受好评，老公表示每天晚上都想吃，今天也来和朋友们分享分享这道卤猪舌应该怎么做。

卤猪舌

配料：

猪舌头 2条、姜 10克、花椒 3克、八角 3克、蚝油 1勺、一品鲜酱油 1勺、糖 1勺、精盐 1匙、味精 0.2匙、料酒 1匙

烹饪步骤：

1.在超市买到新鲜的猪舌回来在清水中浸泡半小时洗净备用

2.锅中烧开水放入口条焯水去除杂质油脂和血水大约三四分钟左右立即放入冷水中过凉沥干水分

3.准备姜片、花椒和八角装入小调味盒中

4.锅中从新倒入适量清水放入猪舌和调味盒再倒入料酒、蚝油、糖、一品鲜酱油大火卤起来

5.卤20分钟左右放入盐改成中小火再继续卤10分钟

6.锅中从新倒入适量清水放入猪舌和调味盒再倒入料酒、蚝油、糖、一品鲜酱油大火卤起来猪舌卤至上色入味最后撒上味精提鲜即可出锅

7.黄瓜用器具片成薄片备用

8.卤好的猪舌好有食欲取出晾至不烫手

9.猪舌切成片状

10.黄瓜片平铺在盘上打底做装饰再摆入猪舌搭配腊八蒜、蒜蓉辣椒酱、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受

11.猪舌基本上都是瘦肉没有肥肉吃起来口感更好吃

12.搭配小馒头、牛奶、鹌鹑蛋、草莓酱料好丰盛的早餐哦

13.口条肉肉和腊八蒜一起吃即解油腻还不是肉的好滋味

14.猪舌的肉肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷

15.好丰盛的早餐即营养丰富有大大的满足了味蕾噢

烹饪小贴士：

1.野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。先秦时期 据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时代已有猪的舍饲。

2.而后随着生产的发展，逐渐产生了对不同的猪加以区分的要求，商、周时代养猪技术上的一大创造是发明了阉猪技术。汉代随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥。这一情况促进了养猪方式的变化。

3.汉代以前虽已有舍饲，但直至汉代时止，放牧仍是主要的养猪方式。当时在猪种鉴定上已知猪的生理机能与外部形态的关系，这对汉代选育优良猪种起了很大作用魏晋南北朝时期这一时期，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。