简单营养又好吃午餐菜谱（午餐做了六道家常菜）
进入七月，全国各地最火热的话题估计就是“暑假”两个字了吧！我家的小学生今天上午也完成了学校的考试，中午接回家，临时又带了个同学一起回来，再加上朋友和朋友家儿子也考完试送我家来了，所以今天中午多了三个人吃午饭，还好我蒸米饭习惯多蒸一点，要不然还真怕不够吃。朋友还要赶着去上班，所以到家就赶紧着做午饭，进厨房前后大概四十分钟，六个菜全上桌，虽然肉不多，但是每个人都有喜欢的菜，我们两个妈妈四个孩子吃的还挺美的。
虽然学校要到下周五才能正式放暑假，但从今天开始大部分时间都不用去学校，所以我就已经开始了假期模式，想一天未来的两个月，要一天三顿饭伺候俩娃吃喝，是一件多么头大的事情啊！虽然我喜欢做饭，但不代表我喜欢一天三顿给娃做饭，孩子小饭量小，吃的也不多，再赶上挑食的，身为厨娘，想找点成就感属实不太容易！请问各位当妈妈的小伙伴，是不是和我想法一致呢？
不过今天中午还是很有成就感的，因为基本上全吃完了，一共做了六个菜，分别是：鸡翅根炖土豆胡萝卜豆角、麻辣小龙虾、番茄炒鸡蛋、香菇炒菜花、蒸腊肠、凉拌菜，主食是米饭，饭后水果是西瓜，虽然是临时约的一顿午饭，但有荤有素，有孩子们喜欢吃的菜和鸡翅，还有我和朋友爱吃的麻辣小龙虾，大人孩子都照顾到了，应该还不错吧，分享一下每道菜的做法，简单易做，方便实惠。
鸡翅根炖土豆胡萝卜豆角：今天午餐用时最长的一道菜，鸡翅根清洗干净，多冲洗几遍去血水，铸铁锅上火烧热，倒少许食用油，放几片姜片炒香，再放鸡翅根翻炒变色，倒入生抽酱油、料酒、老抽酱油，翻炒上色，盖上锅盖，小火炖约10分钟，期间把土豆、胡萝卜去皮切小块，豆角去豆筋掰小段，处理完毕后一起放进锅里，翻炒均匀，如果盐味不够，再加少许盐，不过我放的酱油味已经有足够的咸味了，就没再放盐，盖上锅盖炖约5分钟，翻拌一下，使食材均匀入味，同时放几粒冰糖翻拌，继续炖煮5分钟左右即可。
这道菜今天特别受欢迎，鸡翅根肉嫩且多，入味下饭，深受孩子们的喜爱，同时炖的土豆、胡萝卜、豆角也都被抢着吃了。
麻辣小龙虾：这个是成品菜，冷冻在冰箱里的，上午听说朋友要过来吃午饭，就赶紧取出来解冻，中午时放到砂锅里，上火加热一下即可食用，中度麻辣，我还能接受，看着满满的一锅，其实能吃的地方并不多，主要是麻辣味儿过瘾，是我和朋友两个独享的一道菜。
香菇炒菜花：菜花切小朵清洗干净，开水锅里焯变色后捞出备用；香菇洗净后切片，开水锅里焯熟后捞出备用；青椒去蒂洗净切小块备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把香菇放进去翻炒变色，倒入生抽酱油调味，再放进菜花翻炒，加少许盐调味，最后放进青椒段翻炒均匀，即可出锅装盘。
蒸腊肠：腊肠是从老家带回来的，因为拿的多，一直冷冻在冰箱里，蒸米饭的时候一起放进电饭煲里，米饭蒸熟腊肠也熟了，再取出切成片状即可食用，这里有两种，一种是五香的，一种是辣的，都是比较瘦的肉，很香，朋友的儿子很爱吃。
番茄炒鸡蛋：这是小朋友们最爱的一道菜，不管什么时候，只要有小朋友吃饭，来一盘番茄炒蛋肯定没有错了。做法简单，好吃又下饭。四个鸡蛋放到碗里搅拌均匀成蛋液，炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进，定型后翻炒成蛋块，再把切好的番茄块倒进锅里，加少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
这道菜是先炒的，等吃饭的时候放的有点儿久了，番茄汁都出来了，正好给小朋友们拌饭吃，很香。
西兰花木耳拌苦菊：夏天最爱的凉拌菜，有黑木耳、西兰花、苦菊，清热下火又解暑，夏天必须家常菜。做法也很简单，木耳泡发后放到开水锅里煮熟后捞出过凉沥水，西兰花掰小朵后也焯熟后过凉沥水，苦菊洗净后沥水备用。把三种处理好的食材放到小盆里，加上生抽酱油、盐、糖、香醋、香油调味，拌均匀就可以装盘上桌了。
主食是米饭，用了大米和小米两种食材，颗粒分明口感好，因为焖米饭的同时还蒸了腊肠，米饭里浸泡了油脂，每粒米都显得油润美味，很好吃哦。
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