下饭菜诀窍，鱼肉用料酒去腥/酸豆角用水泡去咸味
下饭菜大师都吃过，它的特性便是佳吃，吃了后还能普及食欲。而佳吃的下饭菜，不管在视觉、味觉仍旧感觉上都能引起人的食欲，没有过想要到达这一点，下饭菜诀窍是我们须要把握的，交下来便由小编为大师简略引睹一下。
下饭菜诀窍
依据小编查问，下饭菜有许多种，由于干法没有共，所以诀窍也是没有共的，罕睹的下饭菜有酸辣土豆丝、酸豆角炒肉末、水煮鱼、辣子鸡丁等。交下来，以水煮鱼、酸豆角炒肉末为例，说说这二讲罕睹下饭菜的诀窍：
1、水煮鱼：水煮鱼很佳吃，但是在取鱼肉的历程中，去鱼腥味是十分要害的。这时间，大师不妨在烹调的时间加一些料酒去腥，本来白酒更佳，由于白酒加热之后酒精蒸发，腥味也会随之而去。
2、酸豆角炒肉末：干这讲菜时，想要它下饭，在烹调前应先尝一下酸豆角的味讲，假如太咸，不妨搁水中泡片刻，去除咸味，之后在炒的历程中不妨介入剁椒和白糖提鲜、增味，干出来的酸豆角酸辣美味。
无敌下饭菜：酸豆角炒肉末
资料：酸豆角、肉末、剁椒、白糖、生抽、料酒
1、将酸豆角荡涤后切成小段，先尝味，假如太咸不妨用水泡一下；预备廋肉，切成碎末搁碗里，而后介入一勺生抽、料酒搅拌至有粘性。
2、在锅中加油，等油热后搁入剁椒炒出香味，而后将肉末倒入，炒至变色。
3、交下来，介入酸豆角翻炒，将豆角炒熟后再加点白糖，即可出锅，如许无敌下饭菜酸豆角炒肉末便是干佳了。
小结：没有论是凡是生计中，仍旧酒菜中，下饭菜是很罕睹的，它没有仅佳吃，并且吃了能普及食欲，还能减少食量，而把握了下饭菜诀窍，我们便能干杰出香味俱全的下饭菜了。有趣味的伙伴，还不妨瞅瞅四菜一汤是什么尺度。
