生粉可以做珍珠吗（生粉可不可以做珍珠?）
生粉也可以叫作淀粉，是不可以做成珍珠的。因为生粉再掺水之后很容易形成非牛顿流体，就是前段时间网上非常火的，遇柔则柔，遇刚则刚的流体。所以用生粉做珍珠的话，这种事不可能实现的，因为生粉他根本就捏不成型，所以也搓不成圆圆的小丸子，在制作珍珠的时候要正确选材，选择木薯粉来制作。
制作珍珠的话也是非常简单，首先可以在超市里面购买木薯粉来制作，准备一些木薯粉，然后向里面分次添加水。这里需要注意的是一定要分次少量的加，水不要一次性加的太多然后又去在加木薯粉，这样的话面团会越来越大，而且硬度也很难控制，揉完了软硬适度刚好的面团就可以搓成小条，然后切成一个个小剂子再它搓圆就变成了珍珠，我想吃黑糖珍珠的话，可以买一些黑糖，然后熬成水在混合木薯粉和水的时候，将白开水替换成黑糖水，这样的话煮出来就是黑糖珍珠了。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉的俗称，可以有很多种。玉米淀粉成本较低，广泛用于各类中餐。马铃薯淀粉性质好但价格高，主要用于中高端餐饮领域。
