种植蔬菜，老农说要学会“浇3水、施3肥”，你做对了吗？
老话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，浇水和施肥是农作物高产高质的重要保障。很多人在种植蔬菜时总是种不好，那很可能是浇水和施肥没有做好。老农说，种菜要学会浇三水、施三肥，你做对了吗？
一、浇三水
1、定植水
所谓的定植水就是移栽幼苗时所浇的水，像绝大多数蔬菜都需要育苗移栽，育苗移栽不仅有利于茬口的安排，而且还有利于培育壮苗，对蔬菜产量和品质的提升很有帮助。
蔬菜幼苗移栽后我们要轻轻镇压土壤，其目的就是让根系和土壤紧密结合，这样有利于缓苗。蔬菜幼苗移栽后吸收水分的能力不强，土壤干旱很容易萎蔫，因此蔬菜移栽后我们一定要把土壤浇透，使土壤充分湿润。
特别注意：如果蔬菜幼苗移栽后气温高或者太阳强烈，那么在中午时间段我们最好用遮阳网或者稻草等覆盖物进行遮挡，可以防止晒伤秧苗，有利于加快缓苗。为了防止幼苗缺水，幼苗移栽后我们可以每隔一天浇一次水，连续浇3次，这样可以大大提高幼苗移栽的成活率。
2、蹲苗水
蹲苗的目的就是抑制幼苗jing叶徒长，促进幼苗根系的发育，以便增强植株对环境的适应能力。蹲苗最常见的方法就是控制苗期的肥水，控肥就是苗期少施氮肥，控水就是减少浇水的次数。
蔬菜缓苗结束后，我们可以不浇或者少浇水，通过控水可以促进幼苗根系下扎（能促进根系的发育），有利于植株生长健壮，有利于控制徒长，可以为蔬菜高产打下结实的基础。蹲苗控水的持续时间一般在7～10天左右，蹲苗结束后正常浇水。
3、果实膨大水
对于辣椒、茄子、番茄、黄瓜、豇豆等结果类蔬菜，植株在果实膨大期对水分的需求量大，如果供水不足就会导致果实膨大速度缓慢，果实的果皮会皱缩、弯曲、没有光泽，果实的畸形率会大大增加。
在蔬菜果实膨大期我们应小水勤浇，浇水切勿大水漫灌，一定不要让田间积水，田间积水会抑制作物根系的呼吸，严重的会导致作物烂根，作物会出现落花、落果、死苗的现象。
二、施三肥
1、底肥
底肥就是所谓的基肥，是作物播种或者移栽时施用的肥料。施底肥的目的是为作物生长发育创造良好的土壤环境，可以满足作物对养分的最基本需求。
作物在生长前期虽然对养分需求量少，但是要求养分全面，因此底肥最好用有机肥和化肥配合施用，并且底肥应以有机肥为主。底肥的养分应占到作物整个生长期所需养分的70%以上。切记有机肥一定要充分腐熟后才能施用，否则容易引起植株伤根，像猪粪是养分比较均衡的粪肥，羊粪是含钾量相对高的粪肥，而饼肥是含氮量比较高的有机肥。
2、追肥
很多人在给蔬菜施肥时喜欢“一炮轰”式的施肥，即施了底肥后便不再进行追肥，这是非常不可取的。像碳铵的肥效期在15天左右，尿素的肥效期在45天左右，复合肥的肥效期在90天左右，如果不进行追肥，作物在生长中后期就很容易出现脱肥的情况。
作物不同生长期对养分的需求量不同，在作物需肥高峰期进行追肥，可以显著地提高肥效，可以大大激发作物的增产潜能。追肥的原则是“苗期轻施，花果期重施”，像苗期我们可以追施腐熟的人畜粪水或者少量尿素做提苗肥，在果实膨大期我们可以追施复合肥或者钾肥来促进果实膨大。
3、叶面肥
在传统的农业种植中，人们习惯只会进行土壤施肥，而不会或者忽略叶面施肥。肥料不仅可以通过作物的根系吸收，而且还可以通过叶片上的气孔来进行吸收。
叶面施肥可以弥补作物根系吸收养分的不足，可以为植株快速补充营养，叶面施肥具有吸收快、作用强、用量省、见效快等特点。常见的叶面肥有尿素（稀释200倍进行叶面喷施）、磷酸二氢钾（稀释400倍进行叶面喷施）、流体硼（稀释1000倍进行叶面喷施），叶面肥不仅可以单独喷施，而且还可以和植物生长调节剂混合喷施（芸苔素、复硝酚钠、胺鲜酯等），可以起到显著的增产增质作用。
特别注意：喷施叶面肥时不要盲目增加喷施浓度，否则容易发生肥害。此外，喷施叶面肥时尽量选择在阴天或者蒸发量小的晴天早晚进行，这样可以提高肥效。
总结，在种植蔬菜时我们只要做到浇好三水、施好三肥，那么就能轻易种出高产、高质的蔬菜。
