中秋节大厨教你羊肉大葱水饺的家常做法，水饺店吃不到超赞的味道
秋天就是要大补，尤其在中秋这天，很多人都有炖肉吃的习惯。秋天什么肉最大补，当然是羊肉和狗肉，狗肉咱不吃，那就吃羊肉吧。
羊肉和大葱的搭配，可谓是相得益彰，同属性温，补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味，让羊肉更加鲜美，吸足了羊肉鲜美的大葱，散发着诱人的香味。这是一款你一定要尝试的饺子。
主料
羊后腿肉500克，精五花肉200克，面粉一点五饭碗
辅料
大葱一棵，姜一块，香葱四根
配料
盐一点五茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，食用油一汤匙，料酒一汤匙，黑胡椒一茶匙，鸡精三分之一茶匙
羊肉大葱饺子的做法步骤
1、原料图。
2、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。
3、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
4、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
5、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。
6、包成喜欢的形状，煮熟即可。
小窍门
1，羊肉和牛肉因为瘦肉太多，单纯包饺子比较容易柴，所以要适当搭配点五花肉，这样吃起来丰腴鲜美，而且鲜嫩多汁。
2，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。
