制作焖子的方法 过年都喜欢做焖子，祖传做焖子的配方做法步骤
焖子，很多北方人常吃，甚至喜欢用芝麻酱或是虾油等搅拌着吃。那么，焖子是哪里的特产?焖子是怎么做出来的?
焖子是哪里的特产
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。
用料
猪肉 一斤左右，二八，三七肥肉都可 葱 适量，（我喜欢这个味道放的多点） 姜 一大块 鸡精 适量 酱油 少许（喜欢颜色深点的可以多放点） 粉条一斤左右 或粉皮三张 水 适量（备用） 淀粉 一斤多肉，两袋半淀粉（400克一袋） 白菜叶子，油纸都可以二选一
1。肉剁碎
2.葱剁碎
3。粉条或粉皮剁碎（家里有粉条就没去买粉皮，粉皮是鲜粉皮，我们这粉皮一块五一张，三张，四块五）
4.姜剁碎
5.肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀
6.放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水）再放另一袋，（再慢慢放水，边搅边加水，水别太多了，多了闷子就太软了不好定型），最后放半袋淀粉也是边加水边搅，加不多少水，我是加一点搅搅，干的厉害的话再加一点。
7.搅完以后放一边，去弄锅，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上，我喜欢白菜帮子，铺的白菜
8.把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。
9.开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。（如果锅大的话铺的馅薄，开锅25～30分钟熟，锅小铺的馅子厚开锅以后35～40分钟熟）都是大火，开锅以后火没变
10.熟了以后任意你怎么吃都好吃
